「食を支える技術」展示資料リスト
図書
後期
| No. | タイトル | 著者 | 出版者 | 刊年 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 味の素グループの軌跡 2009-2019年度 | 味の素株式会社/編 | 味の素 | 2020 |
| 2 | 味の素グループ冷凍食品の40年 | 味の素冷凍食品株式会社/編 | 味の素冷凍食品 | 2010 |
| 3 | 味の素グループの百年 新価値創造と開拓者精神 | 味の素株式会社/編 | 味の素 | 2009 |
| 4 | 味の素冷凍食品のあゆみ 冷凍食品事業50周年記念誌 The history of Ajinomoto Frozen Foods | 味の素冷凍食品株式会社 | 味の素冷凍食品 | 2021 |
| 5 | 温故躍進 崎陽軒80年の歴史と未来 | ダイヤモンド社/編 | ダイヤモンド社 | 1988 |
| 6 | カンタスティックアドベンチャー かんづめとレトルト食品のひみつ | 日本缶詰協会/製作 | 日本缶詰協会 | 2003 |
| 7 | 崎陽軒Walker 祝創業110周年崎陽軒LOVEな110人/「シウマイ」の秘密/「シウマイ弁当」徹底解剖 ウォーカームック No.803 | KADOKAWA | KADOKAWA | 2018 |
| 8 | こうじょうたんけん たべもの編2 | 藤原徹司/著 | WAVE出版 | 2016 |
| 9 | シゥマイ人生 | 野並茂吉/著 | 朝日書院 | 1964 |
| 10 | 写真で綴る五十年史 伊那食品工業株式会社 | 伊那食品工業株式会社/編 | 伊那食品工業 | 2008 |
| 11 | 写真で綴る六十年史 伊那食品工業株式会社 | 伊那食品工業株式会社/編 | 伊那食品工業 | 2018 |
| 12 | 食品加工が一番わかる 加工技術から衛生管理、包装・流通構造が学べる しくみ図解シリーズ 053 | 永井毅/監修 | 技術評論社 | 2015 |
| 13 | 食品包装 包装が食品の安全・安心を守る! | 水口眞一/著 | 日本食糧新聞社,東京官書普及(その他) | 2012 |
| 14 | 食品包装の科学 おもしろサイエンス B&Tブックス | 日本食品包装協会/編著 | 日刊工業新聞社 | 2016 |
| 15 | 食品包装講座 | 芝崎勲/著 | 日報出版 | 2007 |
| 16 | 食品冷凍技術 | 日本冷凍空調学会新版食品冷凍技術編集委員会/編 | 日本冷凍空調学会 | 2009 |
| 17 | 食包協50年の歩み 創立50周年記念誌 | 日本食品包装協会創立50周年記念事業実行委員会/編 | 日本食品包装協会 | 2012 |
| 18 | 図解よくわかるフードテック入門 | 三輪泰史/編著 | 日刊工業新聞社 | 2022 |
| 19 | 住友ベークライト60年のあゆみ 1955 2015 | 住友ベークライト株式会社/編纂 | 住友ベークライト | 2015 |
| 20 | ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品 | 野口正見/著 | 幸書房 | 2011 |
| 21 | 大豆のひみつ 学研まんがでよくわかるシリーズ 33 | 山口育孝/漫画 | 学習研究社CB事業部教材資料制作室 | 2007 |
| 22 | 大豆ミートのひみつ 学研まんがでよくわかるシリーズ 177 | 高世えり子/まんが | 学研プラス | 2021 |
| 23 | どうなるの?未来の食べもの 1 最新のフードテックの世界に潜入! | 清水洋美/著 | 汐文社 | 2023 |
| 24 | 東洋製罐グループ100年史 | 100年史編纂委員会/編 | 東洋製罐グループホールディングス | 2017 |
| 25 | トコトンやさしい包装の本 B&Tブックス | 石谷孝佑/著 | 日刊工業新聞社 | 2020 |
| 26 | トコトンやさしい冷凍空調技術の本 B&Tブックス | 日本冷凍空調学会/編著 | 日刊工業新聞社 | 2020 |
| 27 | ニチレイ75年史 1945→2020 Nichirei 75th anniversary | ニチレイ/編纂 | ニチレイ | 2022 |
| 28 | フードテック革命 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義 | 田中宏隆/著 | 日経BP,日経BPマーケティング | 2020 |
| 29 | 不二製油グループ70周年記念誌 1950-2020 FUJI OIL GROUP 70th | 不二製油グループ本社株式会社/編 | 不二製油グループ本社 | 2020 |
| 30 | 包装...知っとく知識 包装の基本から実際の事例までわかりやすく解説 | 日本包装技術協会/編 | 日本包装技術協会 | 2012 |
| 31 | 包装に関連するキーワードの技術的解説 | 日本包装技術協会/[編] | 日本包装技術協会 | 2014 |
| 32 | ヤマモリ100年の歩み | ヤマモリ株式会社/被伝者 | ヤマモリ | 1989 |
| 33 | よくわかる最新代替肉の基本と仕組み 人口増加と環境問題の解決手段 | 齋藤勝裕 /著 | 秀和システム | 2022 |
| 34 | 横浜と共に一世紀 崎陽軒創業100周年記念誌 | 神奈川新聞社/編集・制作 | 崎陽軒 | 2008 |
| 35 | 横浜の味 崎陽軒 | ダイヤモンド社/編 | ダイヤモンド社 | 1972 |
| 36 | 料理と科学のおいしい出会い 分子調理が食の常識を変える | 石川伸一/著 | 化学同人 | 2021 |
| 37 | 冷凍技術の科学 おもしろサイエンス | 冷凍技術と生活研究会/編著 | 日刊工業新聞社 | 2012 |
| 38 | 冷凍食品のひみつ 学研まんがでよくわかるシリーズ 58 | おぎのひとし(1972-)/漫画 | 学研パブリッシングコミュニケーションビジネス事業室 | 2011 |
| 39 | 冷凍食品の事典 | 日本冷凍食品協会/監修 | 朝倉書店 | 2000 |
| 40 | 冷凍食品物語 商品の変遷史 | 冷凍食品新聞社 | 冷凍食品新聞社 | 2009 |
雑誌
後期
| No. | タイトル | 著者 | 掲載誌 | 巻号 | 請求記号 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | フードテクノエンジニアリングの2030年の目標に向けて : 食品のおいしさを保つ次世代の冷蔵冷凍技術のご紹介 | 青山 泰介,丹羽 聡史,佐藤 徳重 | 環境管理技術 | 39(5) | Z498/K26 |
| 2 | ボンカレー50周年、パッケージから始まった技術革新 食生活の変化に対応、「他にはない画期的なものを」 | 高橋 綾子 | コンバーテック | 46(8) | Z501/K14 |
| 3 | 食品ロスに貢献しながら「おいしさ」もアップ : 「おいしさスキンパックマルシェ」レポート(住友ベークライト株式会社) | 環境管理 | 59(8) | Z519/S3 | |
| 4 | 特集 着実に広がるプラントベースフード 植物性に加えておいしさや機能性で付加価値化へ PBF用途以外での需要も取り込み拡大図る | 油脂 | 76(9) | Z576/Y | |
| 5 | 「ボンカレー」の包装技術の革新と製品開発 | 垣内壮平 | 食品と開発 | 48(6) | Z588/16 |
| 6 | プラントベースフードのおいしさへのアプローチ(特集 おいしいプラントベースフードの開発) | 鮫島 博士 | 食品と開発 | 58(9) | Z588/16 |
| 7 | 冷凍技術・顧客とのつながりでラーメンに新市場拓く | 安彦 禎人 | フードケミカル | 38(5) | Z588/H1 |
| 8 | プラントベースフードのリアルな食感・美味しさを演出する素材紹介 | 八田 知春 | ニューフードインダストリー New Food Industry | 66(4) | Z588/N4 |
| 9 | 海藻由来の食べられる包装材『可食性フィルム』の現状と展望 | 宮脇 大輔 | 包装技術 | 61(3) | Z674/H |
| 10 | スキンパック包装の普及でイベント : 体感型ポップアップショップに3日間で延べ約200人が来場 : 住友ベークライト | 吉沢 文雄 | 食品包装 | 67(8) | Z674/P |
| 11 | レトルトカレーの電子レンジ調理は発売35年目の新提案--包装技術が支えた「ボンカレー」を全面リニューアル--大塚食品(株) 吉開崇氏 営業本部PMM部/レトルト担当 | 吉開 崇 | PACKPIA | 47(10) | Z674/P |
| 12 | 独自冷凍技術と包材で課題解決 : 個人宅向けからオフィス需要、店頭販売など業態も幅広く : パンフォーユー | 福本 周子 | 食品包装 | 65(10) | Z674/P |
問合せ
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