資料詳細

【図書】おでん学！祥伝社新書７２４貸出可

-- 紀文食品おでん研究班／編 -- 祥伝社 -- ２０２５．１２ -- 596.21 -- 383.81,596.21

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	状態
県立	県本新着	/383.81/235/	23697923	図書	〇

タイトル	おでん学！
タイトルカナ	オデンガク
叢書名	祥伝社新書
叢書名カナ	ショウデンシャ　シンショ
叢書巻次	７２４
責任表示	紀文食品おでん研究班／編
出版地	東京
出版者	祥伝社
出版年	２０２５．１２
ページ数	２０４ｐ
大きさ	１８ｃｍ
本体価格	１２００円
注記－書誌年譜年表	文献あり
NDC分類(8版)	596.21
NDC分類(9版)	596.21
NDC分類(10版)	383.81, 596.21
ISBN	4-396-11724-8
ISBN13桁	978-4-396-11724-5
言語等	日本
一般件名	おでん
内容紹介	おでんは、地域によって姿を変える料理である。３０年にわたり全国津々浦々のおでんを調査し、データを分析してきた著者が、おでんの歴史、地理×データで紐解く民俗学的考察、プロに学ぶおでん作りのコツなど、あらゆる視点でおでんを語る。
URL	https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1121156240