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【図書】 〈図説〉食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活 王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて Ｔｈｅ　ｍｅｄｉｅｖａｌ　ｋｉｔｃｈｅｎ 貸出可

-- ハンネレ・クレメッティラー／著 -- 原書房 -- ２０２３．６ -- 383.83 -- 383.83

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県立 県本１Ｆ /383.83/26/ 23482193 図書 〇

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タイトル 〈図説〉食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活
タイトルカナ ズセツ　ショクザイ　ト　チョウリ　カラ　タドル　チュウセイ　ヨーロッパ　ノ　ショクセイカツ
副書名 王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて
並列タイトル Ｔｈｅ　ｍｅｄｉｅｖａｌ　ｋｉｔｃｈｅｎ
責任表示 ハンネレ・クレメッティラー ／著, 龍和子 ／訳  
出版地 東京
出版者 原書房  
出版年 ２０２３．６
ページ数 ２６７ｐ
大きさ ２２ｃｍ
本体価格 ３６００円
タイトル注記（タイトルに関する注記） Ｔｈｅ　ｍｅｄｉｅｖａｌ　ｋｉｔｃｈｅｎ．の翻訳
注記－書誌年譜年表 文献あり
注記－著者紹介（責任表示注記） 【ハンネレ・クレメッティラー】フィンランド人歴史家、中世研究家、著作家。フィンランド、トゥルク大学で文化史を学び、トゥルク大学の文化史非常勤教授を務める。“Ｅｐｉｔｏｍｅ　ｏｆ　Ｅｖｉｌ”（２００６年）など、中世後期の文化史に関する著書がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）,【龍和子】北九州市立大学外国語学部卒業。訳書に、ドハティ『ローマ神話物語百科』などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.83  
NDC分類(10版) 383.83  
ISBN 4-562-07288-1
ISBN13桁 978-4-562-07288-0
言語等 日本
一般件名 食生活－ヨーロッパ－歴史－中世 , 西洋料理－歴史－中世
内容紹介 貴族の晩餐から庶民の食事まで、中世ヨーロッパの食文化を当時の写本から徹底的に読み解き、食材と献立、調理から案内する。意外なほど豊かな中世の日々が垣間見える。当時の食生活を生き生きと描いた図版、「再現」レシピを収録。
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1120748013

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