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【図書】 どうなるの？未来の食べもの ３ 最新のフードテックの世界に潜入！ 魚：完全養殖でマグロやウナギを絶滅から守れ！ 貸出可

-- 清水洋美／著 -- 汐文社 -- ２０２３．３ -- 588.09 -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県川 川入門 /588.09/47/3 81796609 図書 〇

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タイトル どうなるの？未来の食べもの
タイトルカナ ドウナルノ　ミライ　ノ　タベモノ
巻次 ３
副書名 最新のフードテックの世界に潜入！
巻の書名 魚：完全養殖でマグロやウナギを絶滅から守れ！
責任表示 清水洋美 ／著, 石川伸一 ／監修  
出版地 東京
出版者 汐文社  
出版年 ２０２３．３
ページ数 ３９ｐ
大きさ ２７ｃｍ
本体価格 ２８００円
注記－書誌年譜年表 索引あり　文献あり
注記－著者紹介（責任表示注記） 【清水洋美】出版社勤務後、フリーランスの編集者・ライターとして自然科学関連の児童書を中心に、企画・編集・執筆を幅広く行っている。代表作に『はじめて読む科学者の伝記　牧野富太郎』（汐文社）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）,【石川伸一】宮城大学食産業学群教授。東北大学大学院農学研究科修了。カナダ・ゲルフ大学客員研究員（日本学術振興会海外特別研究員）などを経て、現職。専門は、分子調理学。関心は、食の未来学。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
NDC分類(8版) 588.09
NDC分類(9版) 588.09  
NDC分類(10版) 588.09  
ISBN 4-8113-3005-6
ISBN13桁 978-4-8113-3005-1
言語等 日本
一般件名 食品工業 , 魚 , 水産養殖
内容紹介 卵から育てる完全養殖や陸での養殖、ＡＩが活躍する養殖や漁業など、フードテックによって限りある海の資源を守る動きがはじまっている。フードテックの世界を通して、未来の食べものを考える。
学習件名 魚,養殖,海,資源,水産業
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1120689192

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