資料詳細

【図書】包丁・砥石の選び方使い方育て方この１冊でもう迷わない貸出可

-- 日本包丁研ぎ協会／監修 -- 柴田書店 -- ２０２３．３ -- 581.7 -- 581.7

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	状態
県立	県本３Ｆ	/581.7/5/	23452568	図書	〇

タイトル	包丁・砥石の選び方使い方育て方
タイトルカナ	ホウチョウ　トイシ　ノ　エラビカタ　ツカイカタ　ソダテカタ
副書名	この１冊でもう迷わない
責任表示	日本包丁研ぎ協会／監修, 柴田書店／編
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版年	２０２３．３
ページ数	１４３ｐ
大きさ	２４ｃｍ
本体価格	２６００円
注記－書誌年譜年表	文献あり
NDC分類(8版)	581.7
NDC分類(9版)	581.7
NDC分類(10版)	581.7
ISBN	4-388-06362-2
ISBN13桁	978-4-388-06362-8
言語等	日本
一般件名	包丁 , 研磨砥石
内容紹介	料理人にとっては絶対に欠かせない必携アイテムで、どの家庭にも必ず１つはある道具、包丁。厨房における最重要アイテムともいえる包丁を、適切に選び、使い、育てるためのノウハウなどを網羅的に掲載したガイドブック。周辺調理器具の手入れ方法も紹介する。
URL	https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1120671178