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【図書】 スイート・コックコート 貸出可

-- 吉田菊次郎／著 -- 松柏社 -- ２０２２．１２ -- 289.1 -- 289.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県立 県本２Ｆ /289.1/7899/ 23432743 図書 〇

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タイトル スイート・コックコート
タイトルカナ スイート　コック　コート
責任表示 吉田菊次郎 ／著  
出版地 東京
出版者 松柏社  
出版年 ２０２２．１２
ページ数 ４，３６０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
本体価格 ２８００円
注記－著者紹介（責任表示注記） 俳号・南舟子（なんしゅうし）。１９４４年東京生まれ。明治大学商学部卒業。都内の菓子店に勤務後渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間第１回菓子世界大会銅賞（１９７１年於パリ）他数々の国際賞を受賞。帰国後「ブールミッシュ」を開業（本店・銀座）。現在同社会長の他製菓フード業界の様々な要職を兼ねる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
NDC分類(8版) 289.1
NDC分類(9版) 289.1  
NDC分類(10版) 289.1  
ISBN 4-7754-0289-7
ISBN13桁 978-4-7754-0289-4
言語等 日本
個人件名 吉田菊次郎（１９４４－）
内容紹介 フランス菓子界のレジェンド・吉田菊次朗が波乱万丈のスイーツヒストリーを綴った自伝。たやすからざる商いの世界と折り合いを付けつつもスイートな美味を追い求め、より高みを目指してきた、その軌跡。
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1120614334

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