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【図書】 ウィーン菓子図鑑 お菓子の由来と作り方　伝統からモダンまで、知っておきたい菓子８０選とカフェ文化 貸出可

-- 小菅陽子／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０２２．１０ -- 596.65 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県立 県本３Ｆ /596.65/24/ 23404650 図書 〇

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タイトル ウィーン菓子図鑑
タイトルカナ ウィーン　カシ　ズカン
副書名 お菓子の由来と作り方　伝統からモダンまで、知っておきたい菓子８０選とカフェ文化
責任表示 小菅陽子 ／著  
出版地 東京
出版者 誠文堂新光社  
出版年 ２０２２．１０
ページ数 ２２３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
本体価格 ２７００円
注記－書誌年譜年表 文献あり 索引あり
注記－著者紹介（責任表示注記） 洋菓子・料理研究家。女子栄養短期大学卒業後、今田美奈子のアシスタントを経て、スイス・リッチモンド製菓学校などで料理・テーブルアートを学ぶ。現在、「クッキングスタジオ・コンベルサッシオン」主宰。女子栄養大学生涯学習講師、「かんてんレシピクラブ」主宰。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65  
NDC分類(10版) 596.65  
ISBN 4-416-52246-0
ISBN13桁 978-4-416-52246-2
言語等 日本
一般件名 洋菓子－オーストリア－ウィーン
内容紹介 ヨーロッパのルネッサンス時代から発展し、ハプスブルク家の華やかな宮廷文化と切っても切り離せない、ウィーン菓子のレシピ集。その歴史、由来などのエピソード、また本場のカフェ文化の紹介なども掲載する。世界の菓子図鑑シリーズ、第７弾。
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1120540459

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