-- ポール・クリスタル/著 -- 原書房 -- 2022.9 -- 383.8 -- 383.8

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県立 県本1F /383.8/524/ 23397136 図書

資料詳細

タイトル 〈図説〉お菓子の文化誌百科
タイトルカナ ズセツ オカシ ノ ブンカシ ヒャッカ
タイトル 図説お菓子の文化誌百科
並列タイトル The history of sweets / Pen & Sword History
責任表示 ポール・クリスタル /著, ユウコ・ペリー /訳  
出版地 東京
出版者 原書房  
出版年 2022.9
ページ数 369p
大きさ 22cm
本体価格 3800円
タイトル注記(タイトルに関する注記) 欧文タイトル:The history of sweets.
タイトル注記(タイトルに関する注記) Pen & Sword History, c2021.の翻訳
注記-書誌年譜年表 文献あり 索引あり
注記-著者紹介(責任表示注記) 【ポール・クリスタル】ハル大学とサウサンプトン大学で古典学の学位を取得。ヨークシャー考古学ジャーナルの編集者。BBCワールドサービスなどの多くのラジオ番組に出演しているほか、デイリーエクスプレスで食の歴史に関する記事を執筆している。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです),【ユウコ・ペリー】翻訳家。北海道大学文学部卒業、京都大学人間環境学研究科修士課程(保存科学)修了、英国カーディフ大学修士課程(MSc in Conservation)修了。現在、Bookshop Tours of Britainを翻訳中。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8  
NDC分類(10版) 383.8  
ISBN 4-562-07210-5
ISBN13桁 978-4-562-07210-1
言語等 日本
一般件名 洋菓子-歴史
内容紹介 先史時代の甘味料から、儀式に使われた甘味、薬とお菓子の関係、中世のごちそうとしてのお菓子、メーカーやマーケティング、巨大な売り上げをもつ商品としての現在の砂糖菓子まで、人間と砂糖菓子の長い歴史と文化に迫る。図版80点収録。
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1120528513