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【図書】 〈図説〉お菓子の文化誌百科 Ｔｈｅ　ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　ｓｗｅｅｔｓ　／　Ｐｅｎ　＆　Ｓｗｏｒｄ　Ｈｉｓｔｏｒｙ 貸出可

-- ポール・クリスタル／著 -- 原書房 -- ２０２２．９ -- 383.8 -- 383.8

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県立 県本１Ｆ /383.8/524/ 23397136 図書 〇

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タイトル 〈図説〉お菓子の文化誌百科
タイトルカナ ズセツ　オカシ　ノ　ブンカシ　ヒャッカ
タイトル 図説お菓子の文化誌百科
並列タイトル Ｔｈｅ　ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　ｓｗｅｅｔｓ　／　Ｐｅｎ　＆　Ｓｗｏｒｄ　Ｈｉｓｔｏｒｙ
責任表示 ポール・クリスタル ／著, ユウコ・ペリー ／訳  
出版地 東京
出版者 原書房  
出版年 ２０２２．９
ページ数 ３６９ｐ
大きさ ２２ｃｍ
本体価格 ３８００円
タイトル注記（タイトルに関する注記） 欧文タイトル：Ｔｈｅ　ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　ｓｗｅｅｔｓ．
タイトル注記（タイトルに関する注記） Ｐｅｎ　＆　Ｓｗｏｒｄ　Ｈｉｓｔｏｒｙ，　ｃ２０２１．の翻訳
注記－書誌年譜年表 文献あり　索引あり
注記－著者紹介（責任表示注記） 【ポール・クリスタル】ハル大学とサウサンプトン大学で古典学の学位を取得。ヨークシャー考古学ジャーナルの編集者。ＢＢＣワールドサービスなどの多くのラジオ番組に出演しているほか、デイリーエクスプレスで食の歴史に関する記事を執筆している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）,【ユウコ・ペリー】翻訳家。北海道大学文学部卒業、京都大学人間環境学研究科修士課程（保存科学）修了、英国カーディフ大学修士課程（ＭＳｃ　ｉｎ　Ｃｏｎｓｅｒｖａｔｉｏｎ）修了。現在、Ｂｏｏｋｓｈｏｐ　Ｔｏｕｒｓ　ｏｆ　Ｂｒｉｔａｉｎを翻訳中。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8  
NDC分類(10版) 383.8  
ISBN 4-562-07210-5
ISBN13桁 978-4-562-07210-1
言語等 日本
一般件名 洋菓子－歴史
内容紹介 先史時代の甘味料から、儀式に使われた甘味、薬とお菓子の関係、中世のごちそうとしてのお菓子、メーカーやマーケティング、巨大な売り上げをもつ商品としての現在の砂糖菓子まで、人間と砂糖菓子の長い歴史と文化に迫る。図版８０点収録。
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1120528513

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