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【図書】 北海道を味わう 四季折々の「食の王国」 中公新書 ２６９０ 貸出可

-- 小泉武夫／著 -- 中央公論新社 -- ２０２２．３ -- 596.04 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県立 県本３Ｆ /596.04/26/ 23350788 図書 〇

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タイトル 北海道を味わう
タイトルカナ ホッカイドウ　オ　アジワウ
副書名 四季折々の「食の王国」
叢書名 中公新書
叢書名カナ チュウコウ　シンショ
叢書巻次 ２６９０
責任表示 小泉武夫 ／著  
出版地 東京
出版者 中央公論新社  
出版年 ２０２２．３
ページ数 ８，２６０ｐ　図版３枚
大きさ １８ｃｍ
本体価格 ９００円
注記－著者紹介（責任表示注記） １９４３年、福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学農学部醸造学科卒業。農学博士。東京農業大学名誉教授。現在、福島大学、石川県立大学などの客員教授を務める。専門は醸造学、発酵学、食文化論。著書に『酒の話』（講談社現代新書）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
NDC分類(8版) 596.04
NDC分類(9版) 596.04  
NDC分類(10版) 596.04  
ISBN 4-12-102690-X
ISBN13桁 978-4-12-102690-3
言語等 日本
一般件名 料理 , 北海道
内容紹介 日本ばかりか世界でも有数の「食の王国」である北海道。海・川・湖の幸、広大な大地の幸に恵まれ、食材本来の良さを生かした料理の数々は、私たちを魅了してやまない。北海道中を長年食べ歩いた発酵学者による、うまいもの尽くしエッセイ。
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1120342475

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