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【図書】 ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史 「食」の図書館 Ｊａｍ，ｊｅｌｌｙ　ａｎｄ　ｍａｒｍａｌａｄｅ：ａ　ｇｌｏｂａｌ　ｈｉｓｔｏｒｙ 貸出可

-- サラ・Ｂ・フッド／著 -- 原書房 -- ２０２２．１ -- 628.3 -- 628.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県立 県本１Ｆ /628.3/1/ 23338148 図書 〇

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タイトル ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史
タイトルカナ ジャム　ゼリー　マーマレード　ノ　レキシ
並列タイトル Ｊａｍ，ｊｅｌｌｙ　ａｎｄ　ｍａｒｍａｌａｄｅ：ａ　ｇｌｏｂａｌ　ｈｉｓｔｏｒｙ
叢書名 「食」の図書館
叢書名カナ ショク　ノ　トショカン
責任表示 サラ・Ｂ・フッド ／著, 内田智穂子 ／訳  
出版地 東京
出版者 原書房  
出版年 ２０２２．１
ページ数 １７６ｐ
大きさ ２０ｃｍ
本体価格 ２２００円
タイトル注記（タイトルに関する注記） 原タイトル：Ｊａｍ，ｊｅｌｌｙ　ａｎｄ　ｍａｒｍａｌａｄｅ：ａ　ｇｌｏｂａｌ　ｈｉｓｔｏｒｙ．
注記－書誌年譜年表 文献あり
注記－著者紹介（責任表示注記） 【サラ・Ｂ・フッド】ジャーナリスト、作家。ジョージ・ブラウン・カレッジ教授（カナダ）。著書多数。本書のほかに『ぜったいできる！ジャムとピクルスが呼び戻す地元食材の魅力と伝承　Ｗｅ　Ｓｕｒｅ　Ｃａｎ！：Ｈｏｗ　Ｊａｍｓ　ａｎｄ　Ｐｉｃｋｌｅｓ　Ａｒｅ　Ｒｅｖｉｖｉｎｇ　ｔｈｅ　Ｌｕｒｅ　ａｎｄ　Ｌｏｒｅ　ｏｆ　Ｌｏｃａｌ　Ｆｏｏｄ』（２０１１年）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）,【内田智穂子】学習院女子短期大学英語専攻卒。翻訳家。訳書に、エリオット『図説　バラの博物百科』（原書房）等がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
NDC分類(8版) 628.3
NDC分類(9版) 628.3  
NDC分類(10版) 628.3  
ISBN 4-562-05949-4
ISBN13桁 978-4-562-05949-2
言語等 日本
一般件名 ジャム－歴史
内容紹介 ジャム、ゼリー、マーマレード…。果物の恵みを凝縮した甘いごちそうたち。古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方ほかを紹介した本。レシピ付。
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1120288562

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