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【図書】 マスタードの歴史 「食」の図書館 Ｍｕｓｔａｒｄ 貸出可

-- デメット・ギュゼイ／著 -- 原書房 -- ２０２１．１ -- 588.6 -- 588.6

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県立 県本３Ｆ /588.6/127/ 23224298 図書 〇

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タイトル マスタードの歴史
タイトルカナ ﾏｽﾀｰﾄﾞ ﾉ ﾚｷｼ
並列タイトル Ｍｕｓｔａｒｄ
叢書名 「食」の図書館
叢書名カナ ｼｮｸ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ
版注記 原著 (Ｒｅａｋｔｉｏｎ　Ｂｏｏｋｓ，２０１９) の翻訳
責任表示 デメット・ギュゼイ ／著, 元村まゆ ／訳  
出版地 東京
出版者 原書房  
出版年 ２０２１．１
ページ数 １８１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
本体価格 ２２００円
タイトル注記（タイトルに関する注記） 原タイトル：Ｍｕｓｔａｒｄ．　
注記－書誌年譜年表 文献あり
注記－著者紹介（責任表示注記） 【デメット・ギュゼイ】イタリアのベローナに本拠を置くフードライター。パリの料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーで講義も行う。著書に『Ｆｏｏｄ　ｏｎ　Ｆｏｏｔ：Ａ　Ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　Ｅａｔｉｎｇ　ｏｎ　Ｔｒａｉｌｓ　ａｎｄ　ｉｎ　ｔｈｅ　Ｗｉｌｄ（旅の食べ物：旅の途上や荒野で人間は何を食べてきたか）』がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）,【元村まゆ】同志社大学文学部卒業。翻訳家。訳書として『「食」の図書館　ロブスターの歴史』（原書房）、『ヴァンパイアの教科書：神話と伝説と物語』（原書房）、『ＳＫＹ　ＰＥＯＰＬＥ』（ヒカルランド）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
NDC分類(8版) 588.7
NDC分類(9版) 588.6  
NDC分類(10版) 588.6  
ISBN13桁 978-4-562-05857-0
言語等 日本
一般件名 調味料－歴史
内容紹介 毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事はもちろん医療での利用法、さらには文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、世界で最も愛されている調味料の驚くべき歴史を楽しくたどる。レシピ付き。
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1106948459

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