資料詳細

【図書】全集伝え継ぐ日本の家庭料理［１４］漬物・佃煮・なめ味噌貸出可

-- 日本調理科学会／企画・編集 -- 農山漁村文化協会 -- ２０２０．１１ -- 596.21 -- 596.21

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	状態
県立	県本３Ｆ	/596.21/48/14	23178874	図書	〇

タイトル	全集伝え継ぐ日本の家庭料理
タイトルカナ	ｾﾞﾝｼｭｳﾂﾀｴﾂｸﾞﾆﾎﾝﾉｶﾃｲﾘｮｳﾘ
巻次	［１４］
巻の書名	漬物・佃煮・なめ味噌
責任表示	日本調理科学会／企画・編集
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２０２０．１１
ページ数	１２７ｐ
大きさ	２６ｃｍ
本体価格	２８００円
注記－内容注記	版・書誌的来歴注記：季刊雑誌　別冊うかたま「伝え継ぐ日本の家庭料理」の愛蔵版
注記－書誌年譜年表	文献等：索引あり
NDC分類(8版)	596.21
NDC分類(9版)	596.21
NDC分類(10版)	596.21
ISBN	4-540-19194-2
ISBN13桁	978-4-540-19194-7
言語等	日本
一般件名	日本料理 , 漬物 , 佃煮 , 味噌
内容紹介	内容紹介：およそ昭和３５年から４５年までの間に各地域で定着していた家庭料理を、日本全国での聞き書き調査により掘り起こして伝えていくシリーズ。旬のものを食べつなぐ保存食であった「漬物・佃煮・なめ味噌」を取り上げ、家庭で作りやすいレシピで紹介する。
URL	https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1106902601