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【図書】 国別世界食文化ハンドブック Ｆｏｏｄ　ａｎｄ　ｃｕｌｔｕｒｅ　ａｒｏｕｎｄ　ｔｈｅ　ｗｏｒｌｄ　ｈａｎｄｂｏｏｋ 貸出不可

-- ヘレン・Ｃ・ブリティン／著 -- 柊風舎 -- ２０１９．３ -- 383.8 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県立 県本１Ｆ /383.8/486/ 23061559 図書 貸出不可

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タイトル 国別世界食文化ハンドブック
タイトルカナ ｸﾆﾍﾞﾂ ｾｶｲ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾊﾝﾄﾞﾌﾞｯｸ
並列タイトル Ｆｏｏｄ　ａｎｄ　ｃｕｌｔｕｒｅ　ａｒｏｕｎｄ　ｔｈｅ　ｗｏｒｌｄ　ｈａｎｄｂｏｏｋ
責任表示 ヘレン・Ｃ・ブリティン ／著, 小川昭子 ／訳, 海輪由香子 ／訳, 八坂ありさ ／訳  
出版地 東京
出版者 柊風舎  
出版年 ２０１９．３
ページ数 ６，５３３ｐ
大きさ ２２ｃｍ
本体価格 １２０００円
タイトル注記（タイトルに関する注記） 原書注記：Ｆｏｏｄ　ａｎｄ　ｃｕｌｔｕｒｅ　ａｒｏｕｎｄ　ｔｈｅ　ｗｏｒｌｄ　ｈａｎｄｂｏｏｋ．の翻訳
注記－書誌年譜年表 文献等：文献あり　索引あり
注記－著者紹介（責任表示注記） 著者紹介：【ヘレン・Ｃ・ブリティン】Ｈｅｌｅｎ　Ｃ．　Ｂｒｉｔｔｉｎ　テキサス工科大学栄養学名誉教授。博士。同大学で食文化の講座を創設し数千人の学生を指導する。国際家政学会会長歴任。アメリ力栄養士会特別研究員。アメリ力家族・消費者科学学会会員。肉類、食品の官能評価、ワイン、食物中の鉄分、食文化について１００以上の論文や著書がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）,訳者紹介：【小川昭子】翻訳家。国際基督教大学卒業。訳書にＤ・コートライト『ドラッグは世界をいかに変えたか』（春秋社）など。主に一般教養書を手がけている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8  
NDC分類(10版) 383.8  
ISBN 4-86498-062-4
ISBN13桁 978-4-86498-062-3
言語等 日本
一般件名 食生活－便覧
内容紹介 内容紹介：世界の人々はどんなものを食べているのか？各国の民族、宗教、食文化への影響や、日常的な食事や特別な料理、ストリートフードなどを紹介する。異文化を理解するとともに、食料、栄養教育、保険、医療にも参考となる１冊。
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1106590710

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