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【図書】 ニッポンの肉食 マタギから食肉処理施設まで ちくまプリマー新書 ２８９ 利用不可

-- 田中　康弘／著 -- 筑摩書房 -- ２０１７．１２ -- 383.81 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県立 県書凍結 /383.81/156/ 22993158 図書 〇

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タイトル ニッポンの肉食
タイトルカナ ﾆｯﾎﾟﾝ ﾉ ﾆｸｼｮｸ
副書名 マタギから食肉処理施設まで
叢書名 ちくまプリマー新書
叢書名カナ ﾁｸﾏ ﾌﾟﾘﾏｰ ｼﾝｼｮ
叢書巻次 ２８９
責任表示 田中　康弘 ／著  
出版地 東京
出版者 筑摩書房  
出版年 ２０１７．１２
ページ数 １８８ｐ
大きさ １８ｃｍ
本体価格 ７８０円
注記－内容注記 内容：日本人と肉食．　日本人はこんな肉を食べてきた．　動物が肉になるまで．
注記－著者紹介（責任表示注記） 著者紹介：１９５９年、長崎県生まれ。阿仁のマタギを中心に、礼文島から西表島まで日本全国の農林水産業の現場を取材するフリーカメラマン。著者に『マタギ　矛盾なき労働と食文化』（枻出版）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.81  
NDC分類(10版) 383.81  
ISBN 4-480-68993-1
ISBN13桁 978-4-480-68993-1
言語等 日本
一般件名 肉食－日本
内容紹介 内容紹介：身近なのに、実はわからないことだらけの肉。畜産肉のシステム化された生産や流通の過程から日本の自然が生んだバラエティ豊かな野生の獣肉まで、多数の写真とともに日本の肉食文化の奥深さを紹介する。
学習件名 動物,食肉類
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1106373983

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