資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 食品工場の空間除菌 製造室のカビ・酵母対策 貸出可

-- ＨＡＣＣＰ実践研究会空間除菌部会／編著 -- 幸書房 -- ２０１７．５ -- 588.09 -- 588.09

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県川 川公開 /588/135/ 81682569 図書 〇

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食品工場の空間除菌
タイトルカナ ショクヒン　コウジョウ　ノ　クウカン　ジョキン
副書名 製造室のカビ・酵母対策
責任表示 ＨＡＣＣＰ実践研究会空間除菌部会 ／編著  
出版地 東京
出版者 幸書房  
出版年 ２０１７．５
ページ数 １５１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
本体価格 ４５００
NDC分類(8版) 588.09
NDC分類(9版) 588.09, 588  
NDC分類(10版) 588.09  
ISBN 4-7821-0414-6
ISBN13桁 978-4-7821-0414-9
言語等 日本
一般件名 食品工業－品質管理 , ＨＡＣＣＰ , カビ
内容紹介 文献等：文献あり　空気質は食品の安心安全のバロメータ。製造現場周辺でのＨＡＣＣＰ導入と実際事故例の多いカビや昆虫問題を取り上げ、空気環境の「見える化」による空気診断事例を数多く紹介。現場を知り尽くした専門家が、設備管理の重要性を専門的視点から指摘する。
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1106264148

ページの先頭へ