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【図書】 京料理の文化史 利用不可

-- 上田純一／編 -- 思文閣出版 -- ２０１７．３ -- 383.8162 -- 383.8162

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県立 県書凍結 /383.81/151/ 22940365 図書 〇

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タイトル 京料理の文化史
タイトルカナ キョウ　リョウリ　ノ　ブンカシ
責任表示 上田純一 ／編  
出版地 京都
出版者 思文閣出版  
出版年 ２０１７．３
ページ数 ３４０，１０ｐ
大きさ １９ｃｍ
本体価格 ２３００円
タイトル注記（タイトルに関する注記） 文献等：文献あり　索引あり
注記－内容注記 内容：京料理の文化史／上田純一著．　古代の「食」と文学表現／山崎福之著．　中世の日記から見る和食／田中純子著．　フロイス『日本覚書』にみる東西食文化／カパッソ・カロリーナ著．　「つくりもの」あるいは「見立て」としての精進料理／上田純一著．　黄檗宗の伝来と普茶料理／竹貫友佳子著．　近世京都の料理屋／橋爪伸子著．　近世京都・山城国の産物と鮎／東昇著．　宇治茶について知っていますか／藤井孝夫著．　食と地域／上杉和央著．　食から考えるアメリカ／出口菜摘著．
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8162  
NDC分類(10版) 383.8162  
ISBN 4-7842-1889-0
ISBN13桁 978-4-7842-1889-9
言語等 日本
一般件名 食生活－京都府－歴史 , 日本料理－京都府－歴史
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1106256258

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
京料理の文化史 上田純一／著
古代の「食」と文学表現 山崎福之／著
中世の日記から見る和食 田中純子／著
フロイス『日本覚書』にみる東西食文化 カパッソ・カロリーナ／著
「つくりもの」あるいは「見立て」としての精進料理 上田純一／著
黄檗宗の伝来と普茶料理 竹貫友佳子／著
近世京都の料理屋 橋爪伸子／著
近世京都・山城国の産物と鮎 東昇／著
宇治茶について知っていますか 藤井孝夫／著
食と地域 上杉和央／著
食から考えるアメリカ 出口菜摘／著

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