資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 牛肉の歴史 「食」の図書館 Ｂｅｅｆ． 貸出可

-- ローナ・ピアッティ・ファーネル／著 -- 原書房 -- ２０１４．１２ -- --

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県立 県本１Ｆ /648.25/10/ 22784094 図書 〇

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 牛肉の歴史
タイトルカナ ｷﾞｭｳﾆｸ ﾉ ﾚｷｼ
並列タイトル Ｂｅｅｆ．
叢書名 「食」の図書館
叢書名カナ ｼｮｸ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ
責任表示 ローナ・ピアッティ・ファーネル ／著, 富永佐知子 ／訳  
出版地 東京
出版者 原書房  
出版年 ２０１４．１２
ページ数 １８４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
本体価格 ２０００円
タイトル注記（タイトルに関する注記） 原書注記：Ｂｅｅｆ．の翻訳　文献等：文献あり
注記－内容注記 内容紹介：人間が大昔から利用し、食べ、尊敬してきた牛。世界の牛肉利用の歴史、調理法、牛肉と文化の関係など、多角的に描く。成育における問題などにもふれ、「生き物を食べること」の意味を考える。レシピ付き。アンドレ・シモン賞特別賞受賞
採用分類表 9,8,8
採用分類表による分類記号 648.25,648.2,596
ISBN 4-562-05121-2
ISBN13桁 978-4-562-05121-2
一般件名 牛肉 , 歴史
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1104871620

ページの先頭へ