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【図書】 ４７都道府県・こなもの食文化百科 貸出可

-- 成瀬宇平／著 -- 丸善出版 -- ２０１２．７ -- 383.81 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県立 県本１Ｆ /383.81/216/ 23478241 図書 〇

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タイトル ４７都道府県・こなもの食文化百科
タイトルカナ ﾖﾝｼﾞｭｳﾅﾅ ﾄﾄﾞｳ ﾌｹﾝ ｺﾅﾓﾉ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾋｬｯｶ
責任表示 成瀬宇平 ／著  
出版地 東京
出版者 丸善出版  
出版年 ２０１２．７
ページ数 ６，２９５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
本体価格 ３８００円
注記－書誌年譜年表 文献あり　索引あり
注記－著者紹介（責任表示注記） 鎌倉女子大学名誉教授。日本テレビ「３分クッキング」、テレビ朝日「今どきごはん」などの元アドバイザー。著書に「食材図典１、２、３」など。
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.81  
ISBN 4-621-08553-0
ISBN13桁 978-4-621-08553-0
一般件名 食生活 , 日本
内容紹介 知りたいことが探しやすい都道府県別編集で、各地で花開くそば・うどん、まんじゅうなどの「こなもの」文化を紹介。そば・小麦などの原産地から製粉方法まで幅広い話を収録。Ｂ級グルメリストなど資料も充実。
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1104398572

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