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【図書】 地域食材大百科 第４巻 乳・肉・卵，昆虫，山菜・野草，きのこ 貸出不可

-- 農山漁村文化協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１０．１１ -- --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県立 県本３Ｆ /498.52/3/4 22468029 図書 貸出不可

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タイトル 地域食材大百科
タイトルカナ ﾁｲｷ ｼｮｸｻﾞｲ ﾀﾞｲﾋｬｯｶ
巻次 第４巻
巻の書名 乳・肉・卵，昆虫，山菜・野草，きのこ
責任表示 農山漁村文化協会 ／編  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 ２０１０．１１
ページ数 ４９８ｐ
大きさ ２７ｃｍ
本体価格 １１０００円
タイトル注記（タイトルに関する注記） 文献等：索引あり
注記－内容注記 内容紹介：羊、マムシ、エリンギなど、９９品目の乳・肉・卵、昆虫、山菜・野草、きのこを収録した大百科。それぞれ概要、食材としての特徴や調理での活かし方などを紹介。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数掲載。
採用分類表 9,8
採用分類表による分類記号 498.52,498.52
ISBN 4-540-09264-0
ISBN13桁 978-4-540-09264-0
一般件名 食品
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1104048508

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