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【図書】 水産利用化学の基礎 貸出可

-- 渡部終五／編 -- 恒星社厚生閣 -- ２０１０．９ -- --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県川 川公開 /663.4/15/ 81457913 図書 〇

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タイトル 水産利用化学の基礎
タイトルカナ ｽｲｻﾝ ﾘﾖｳ ｶｶﾞｸ ﾉ ｷｿ
責任表示 渡部終五 ／編  
出版地 東京
出版者 恒星社厚生閣  
出版年 ２０１０．９
ページ数 ２１１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
本体価格 ３８００円
タイトル注記（タイトルに関する注記） 文献等：索引あり　文献あり
注記－内容注記 内容紹介：魚貝肉の特性、利用技術、そして衛生管理、安全性など遺伝子組み換え技術も含め、基礎から最新情報までわかりやすくまとめた。食品に関連する企業、大学などの研究者、技術者、食品衛生管理者、学生必携のテキスト。
採用分類表 9,8
採用分類表による分類記号 663.4,663.4
ISBN 4-7699-1217-0
ISBN13桁 978-4-7699-1217-0
一般件名 水産化学
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1104011405

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