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【図書】 製菓用油脂ハンドブック 貸出可

-- ラルフ・Ｅ．・ティムス／著 -- 幸書房 -- ２０１０．２ -- --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県川 川公開 /576.16/10/ 81413924 図書 〇

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タイトル 製菓用油脂ハンドブック
タイトルカナ ｾｲｶﾖｳ ﾕｼ ﾊﾝﾄﾞﾌﾞｯｸ
その他タイトル Ｃｏｎｆｅｃｔｉｏｎｅｒｙ　ｆａｔｓ　ｈａｎｄｂｏｏｋ．
責任表示 ラルフ・Ｅ．・ティムス ／著, 蜂屋巌 ／訳, 佐藤清隆（１９４６～） ／監修  
出版地 東京
出版者 幸書房  
出版年 ２０１０．２
ページ数 ４８０ｐ
大きさ ２３ｃｍ
本体価格 ８０００円
タイトル注記（タイトルに関する注記） 原書注記：Ｃｏｎｆｅｃｔｉｏｎｅｒｙ　ｆａｔｓ　ｈａｎｄｂｏｏｋ．の翻訳　文献等：文献あり　索引あり
採用分類表 9,8
採用分類表による分類記号 576.16,576.16
ISBN 4-7821-0339-5
ISBN13桁 978-4-7821-0339-5
一般件名 食用油脂 , 菓子
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1103866893

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