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【図書】 フランス料理二大巨匠物語 小野正吉と村上信夫 貸出可

-- 宇田川悟／著 -- 河出書房新社 -- ２００９．１２ -- --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県立 収１Ｆ１ /289.1/5253/ 22385280 図書 〇

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タイトル フランス料理二大巨匠物語
タイトルカナ ﾌﾗﾝｽ ﾘｮｳﾘ ﾆﾀﾞｲ ｷｮｼｮｳ ﾓﾉｶﾞﾀﾘ
副書名 小野正吉と村上信夫
責任表示 宇田川悟 ／著  
出版地 東京
出版者 河出書房新社  
出版年 ２００９．１２
ページ数 ２１４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
本体価格 １８００円
タイトル注記（タイトルに関する注記） 文献等：文献あり
注記－内容注記 内容紹介：本格的なフランス料理を導入した、ホテルオークラ小野正吉と帝国ホテル村上信夫。戦後日本のフランス料理の確立にむけ切磋琢磨し、リードした究極の好敵手の本格評伝。「本物の味」を追求する、苦心と情熱の奮闘記。
採用分類表 9,8
採用分類表による分類記号 289.1,289.1
ISBN 4-309-01952-9
ISBN13桁 978-4-309-01952-9
個人件名 小野正吉 , 村上信夫
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1103832501

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