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【図書】 日本食物史 貸出可

-- 江原絢子／著 -- 吉川弘文館 -- ２００９．７ -- --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県立 収Ｂ１２ /383.81UU/90/ 22328462 図書 〇

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タイトル 日本食物史
タイトルカナ ﾆﾎﾝ ｼｮｸﾓﾂｼ
責任表示 江原絢子 ／著, 石川尚子（１９４２～） ／著, 東四柳祥子 ／著  
出版地 東京
出版者 吉川弘文館  
出版年 ２００９．７
ページ数 ３８３，５５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
本体価格 ４０００円
タイトル注記（タイトルに関する注記） 文献等：文献あり　年表あり　索引あり
注記－内容注記 内容紹介：日本人は何を食べてきたのか。採集狩猟の原始時代から現代のスローフードまで、豊富な図版で解説。調理法の変化や調味料・食材の渡来、日本風になっていく外国料理など、多彩な食文化を網羅した日本「食」百科。
採用分類表 9,8
採用分類表による分類記号 383.81,383.8
ISBN 4-642-08023-1
ISBN13桁 978-4-642-08023-1
一般件名 食生活 , 日本 , 歴史
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1103710846

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