資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 自家製味噌のすすめ 日本の食文化再生に向けて 貸出可

-- 石村眞一／編著 -- 雄山閣 -- ２００９．１ -- --

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県立 収１Ｆ１ /588.6UU/117/ 22263966 図書 〇

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 自家製味噌のすすめ
タイトルカナ ｼﾞｶｾｲ ﾐｿ ﾉ ｽｽﾒ
副書名 日本の食文化再生に向けて
責任表示 石村眞一 ／編著, 石村由美子 ／ほか著  
出版地 東京
出版者 雄山閣  
出版年 ２００９．１
ページ数 ３１０，４ｐ
大きさ ２１ｃｍ
本体価格 ２８００円
タイトル注記（タイトルに関する注記） 文献等：索引あり
注記－内容注記 内容紹介：自分がつくった味噌を使う「お母さんのみそ汁」が日本を再生する。その歴史から、日本人の食生活と味噌づくり、国産大豆を使用した安全な自家製味噌の作り方などを紹介。全国のこうじ店、桶・樽店の一覧を掲載。
採用分類表 9,8
採用分類表による分類記号 588.6,588.6
ISBN 4-639-02071-4
ISBN13桁 978-4-639-02071-4
一般件名 味噌
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1103598603

ページの先頭へ