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【図書】 寒天・ところてん読本 本物をつくる・食べる・活かす 貸出可

-- 松橋鐵治郎／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２００８．９ -- --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県川 川公開 /668.5/3/ 81326001 図書 〇

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タイトル 寒天・ところてん読本
タイトルカナ ｶﾝﾃﾝ ﾄｺﾛﾃﾝ ﾄﾞｸﾎﾝ
副書名 本物をつくる・食べる・活かす
責任表示 松橋鐵治郎 ／著  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 ２００８．９
ページ数 ２１３ｐ
大きさ １９ｃｍ
本体価格 １８５０円
注記－内容注記 内容紹介：本当に美味しい寒天・ところてんとは。肥満防止・コレステロール低下などで注目される伝統食材である寒天・ところてんについて、その機能性とおいしさの科学、製法、品質の知識、見分け方、選び方をガイド。
採用分類表 9,8
採用分類表による分類記号 668.5,668.5
ISBN 4-540-07187-4
ISBN13桁 978-4-540-07187-4
一般件名 寒天
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1103541637

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