資料詳細

【図書】〈栄養〉の誕生「健康のための食事」をめぐる抵抗と受容貸出可

-- 巽美奈子／著 -- 新曜社 -- ２０２６．３ -- 498.5 -- 498.55,498.5

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	状態
県立	県本新着	/498.55/46/	23705924	図書	〇

タイトル	〈栄養〉の誕生
タイトルカナ	エイヨウ　ノ　タンジョウ
副書名	「健康のための食事」をめぐる抵抗と受容
責任表示	巽美奈子／著
出版地	東京
出版者	新曜社
出版年	２０２６．３
ページ数	５，２１５ｐ
大きさ	２０ｃｍ
本体価格	３２００円
注記－書誌年譜年表	文献あり　索引あり
注記－著者紹介（責任表示注記）	大阪府生まれ。立命館大学大学院博士課程後期課程修了、博士（社会学）。現在、立命館大学食マネジメント学部准教授。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
NDC分類(8版)	498.5
NDC分類(9版)	498.5
NDC分類(10版)	498.55, 498.5
ISBN	4-7885-1911-9
ISBN13桁	978-4-7885-1911-4
言語等	日本
一般件名	食生活－歴史 , 栄養
内容紹介	「健康のために日々の食事に配慮する」。今日では当然とされる食事観は、大正末期まで世間から反感を買っていた。なぜ反発されていたのか。なぜ普及に転じたのか。階層やジェンダーといった視点を踏まえ、健康と食事をめぐる意識と実践の変遷を描く。
URL	https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1121195876