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【図書】 食の欲望論 生存から快楽、そして情報へ 食の文化フォーラム 貸出可

-- 小林哲／編 -- 平凡社 -- ２０２６．２ -- 383.8 -- 383.8

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県立 県本新着 /383.8/545/ 23705411 図書 〇

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タイトル 食の欲望論
タイトルカナ ショク　ノ　ヨクボウロン
副書名 生存から快楽、そして情報へ
叢書名 食の文化フォーラム
叢書名カナ ショク　ノ　ブンカ　フォーラム
責任表示 小林哲 ／編, 藤本憲一 ／編  
出版地 東京
出版者 平凡社  
出版年 ２０２６．２
ページ数 ３１５ｐ　図版４枚
大きさ １９ｃｍ
本体価格 ３０００円
注記－著者紹介（責任表示注記） 企画：味の素食の文化センター
注記－著者紹介（責任表示注記） 【小林哲】大阪市立大学経営学研究科教授。１９６０年、山形県生まれ。慶應義塾大学大学院商学研究科後期博士課程単位取得退学。博士（商学）。専門分野はマーケティング、ブランド戦略、地域ブランディング、フード・バリューチェーン。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）,【藤本憲一】武庫川女子大学社会情報学部教授。１９５８年兵庫県生まれ。大阪大学大学院人間科学研究科人間学専攻博士前期課程修了。学術修士。雑誌編集・広告企画制作・都市計画の現場を経て現職。専門分野は文化社会学・情報美学・メディア環境論。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8  
NDC分類(10版) 383.8  
ISBN 4-582-83996-7
ISBN13桁 978-4-582-83996-8
言語等 日本
一般件名 食生活－歴史 , 食欲 , 文化人類学
内容紹介 なぜ食べるのか。何のために食べるのか。食への欲望とは何か。生理的欲求と文化的要請の複雑な関係を、人類史から現代社会まで多分野の専門家が多角的に分析した、２０２４年度〈食の文化フォーラム〉の記録。
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1121192054

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食の欲望論 小林哲／著
なぜそれを食べるのか 上野吉一／著
飲食の欲望とつながりの人類史 池谷和信／著
エチオピア農耕民デラシャの欲望を実現させた主食の酒「パルショータ」 砂野唯／著
食の欲望論から見た共食のゆくえ 上野吉一／述,池谷和信／述,原田信男／述,小林哲／コーディネーター
病みつきのメカニズム 伏木亨／著
食の欲望とその制御 廣中直行／著
拒食と過食の人類学 浮ヶ谷幸代／著
ヘルシーフードの一五〇年 畑中三応子／著
フードテックがもたらす食の欲望の未来 亀岡孝治／著
宇宙環境における食の欲望 中沢孝／著
「映え」（≒茶）は食欲を否定（抑制）し、同時に肯定（拡張）する。 藤本憲一／著
欲望の「０地点」を追い求める 藤本憲一／著

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