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【図書】 醸造の考古学 貸出可

-- 梅川光隆／著 -- 同成社 -- ２０２４．５ -- 588.51 -- 588.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県立 県本３Ｆ /588.51/10/ 23567548 図書 〇

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タイトル 醸造の考古学
タイトルカナ ジョウゾウ　ノ　コウコガク
責任表示 梅川光隆 ／著  
出版地 東京
出版者 同成社  
出版年 ２０２４．５
ページ数 ５，３５９ｐ　図版１枚
大きさ ２７ｃｍ
本体価格 １２０００円
注記－書誌年譜年表 文献あり
注記－著者紹介（責任表示注記） １９４９年、秋田県生まれ。立命館大学文学部卒業。財団法人京都市埋蔵文化財研究所、有限会社白沙堂、公益財団法人かながわ考古学財団などにて勤務。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
NDC分類(8版) 588.51
NDC分類(9版) 588.51  
NDC分類(10版) 588.51  
ISBN 4-88621-946-2
ISBN13桁 978-4-88621-946-6
言語等 日本
一般件名 醸造－歴史 , 発酵 , 日本－遺跡・遺物
内容紹介 醗酵・醸造の歴史を考古学の分野から概括的に語る歴史書。日本における醗酵の起源が、弥生時代から古墳時代前半の「巻き包み」の壺にあると提起。考古学を基軸に膨大な資史料を渉猟し、技術史と文化史の両面から日本の醸造史を論じる。
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1120933529

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