資料詳細

【図書】西アジア・シリアの食文化論貸出可

-- 平田昌弘／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２０２２．４ -- 383.8275 -- 383.8275

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	状態
県立	県本１Ｆ	/383.8/520/	23361447	図書	〇

タイトル	西アジア・シリアの食文化論
タイトルカナ	ニシアジア　シリア　ノ　ショクブンカロン
責任表示	平田昌弘／著
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２０２２．４
ページ数	４２０ｐ
大きさ	２２ｃｍ
本体価格	６０００円
注記－書誌年譜年表	文献あり　索引あり
注記－著者紹介（責任表示注記）	帯広畜産大学教授。１９６７年福井県生まれ。９９年京都大学博士（農学）取得。京都大学東南アジア研究センター研究員などを経て２０１８年から現職。専門分野は牧野生態学、牧畜・乳文化論。主な業績に日本沙漠学会学術論文賞、日本酪農科学会賞がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.8275
NDC分類(10版)	383.8275
ISBN	4-540-21138-2
ISBN13桁	978-4-540-21138-6
言語等	日本
一般件名	食生活－シリア
内容紹介	１９９０年代半ば、内戦で失われる前のシリアの食生活を克明な記録と３５０点の写真で甦らせる本。古都アレッポを中心に、周辺の農村や牧畜民の暮らしの中での食文化を活写する。粉食起源をめぐる論考なども掲載。
URL	https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1120420676