資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 日本外食全史 貸出可

-- 阿古真理／著 -- 亜紀書房 -- ２０２１．３ -- 383.81 -- 383.81

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県立 県本１Ｆ /383.81/191/ 23228455 図書 〇

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 日本外食全史
タイトルカナ ﾆﾎﾝ ｶﾞｲｼｮｸ ｾﾞﾝｼ
責任表示 阿古真理 ／著  
出版地 東京
出版者 亜紀書房  
出版年 ２０２１．３
ページ数 ６５９ｐ
大きさ １９ｃｍ
本体価格 ２８００円
注記－書誌年譜年表 文献あり　索引あり
注記－著者紹介（責任表示注記） １９６８年生まれ。作家・生活史研究家。食のトレンドと生活史、ジェンダー、写真などのジャンルで執筆。著書に『母と娘はなぜ対立するのか』（筑摩書房）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.81  
NDC分類(10版) 383.81  
ISBN 4-7505-1683-X
ISBN13桁 978-4-7505-1683-7
言語等 日本
一般件名 食生活－日本－歴史 , 料理－歴史 , 外食産業－日本－歴史
内容紹介 江戸の昔から、日本人の胃袋と心を満たし、人と人のつながりを生み出してきた外食。高級フレンチ、寿司、カレー…。個々のジャンル史をつぶさに見ていくと、一つの大きな共通する流れが見えてくる。変容を強いられる外食産業の希望のありかを、歴史に探る。
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1106989838

ページの先頭へ