資料詳細

【図書】戦争がつくった現代の食卓軍と加工食品の知られざる関係Ｃｏｍｂａｔ－ｒｅａｄｙ　ｋｉｔｃｈｅｎ貸出可

-- アナスタシア・マークス・デ・サルセド／著 -- 白揚社 -- ２０１７．７ -- 588 -- 588

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	状態
県立	収１Ｆ１	/588.02/2/	22949515	図書	〇

タイトル	戦争がつくった現代の食卓
タイトルカナ	センソウ　ガ　ツクッタ　ゲンダイ　ノ　ショクタク
副書名	軍と加工食品の知られざる関係
並列タイトル	Ｃｏｍｂａｔ－ｒｅａｄｙ　ｋｉｔｃｈｅｎ
責任表示	アナスタシア・マークス・デ・サルセド／著, 田沢恭子／訳
出版地	東京
出版者	白揚社
出版年	２０１７．７
ページ数	３８０ｐ
大きさ	２０ｃｍ
本体価格	２６００円
タイトル注記（タイトルに関する注記）	原書注記：Ｃｏｍｂａｔ－ｒｅａｄｙ　ｋｉｔｃｈｅｎ．の翻訳　文献等：文献あり
注記－内容注記	内容紹介：プロセスチーズ、パン、成型肉、シリアルバー、缶詰…。スーパーマーケットでお馴染みの「安くて長持ちする美味しい食品」のルーツは兵士のための糧食だった。身近な食品がどのように開発され、軍と科学技術がどんな役割を果たしたのかを探る。
NDC分類(8版)	588
NDC分類(9版)	588
NDC分類(10版)	588
採用分類表	9
採用分類表による分類記号	588.0253
ISBN	4-8269-0195-X
ISBN13桁	978-4-8269-0195-6
言語等	日本
一般件名	食品製造 , 食品工業－アメリカ合衆国 , 兵糧 , 食生活
URL	https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1106291607