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【図書】 トウガラシの世界史 辛くて熱い「食卓革命」 中公新書 ２３６１ 貸出可

-- 山本紀夫／著 -- 中央公論新社 -- ２０１６．２ -- --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県立 収Ｂ１１ /619.91/5/ 22861983 図書 〇

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タイトル トウガラシの世界史
タイトルカナ ﾄｳｶﾞﾗｼ ﾉ ｾｶｲｼ
副書名 辛くて熱い「食卓革命」
叢書名 中公新書
叢書名カナ ﾁｭｳｺｳ ｼﾝｼｮ
叢書巻次 ２３６１
責任表示 山本紀夫 ／著  
出版地 東京
出版者 中央公論新社  
出版年 ２０１６．２
ページ数 ３，２３３ｐ　図版４枚
大きさ １８ｃｍ
本体価格 ８６０円
タイトル注記（タイトルに関する注記） 文献等：文献あり
注記－内容注記 内容紹介：比類ない辛さが魅力のトウガラシ。アンデスの野生トウガラシ、インドのカレー、四川の豆板醤、朝鮮半島のキムチ、日本の京野菜…。各地を訪ね、世界中に「食卓革命」を起こした香辛料の伝播の歴史と食文化を紹介。
採用分類表 8,9
採用分類表による分類記号 619.91,619.91
ISBN 4-12-102361-2
ISBN13桁 978-4-12-102361-2
一般件名 とうがらし
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1106031023

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