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【図書】 食品と乾燥 光琳選書 ８ 貸出可

-- 石谷孝佑／編著 -- 光琳 -- ２００８．１１ -- --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県川 川公開 /498.5/38/ 81334765 図書 〇

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タイトル 食品と乾燥
タイトルカナ ｼｮｸﾋﾝ ﾄ ｶﾝｿｳ
叢書名 光琳選書
叢書名カナ ｺｳﾘﾝ ｾﾝｼｮ
叢書巻次 ８
責任表示 石谷孝佑 ／編著, 土田茂 ／編著, 林弘通 ／編著, 木村進（１９２２～） ／監修, 亀和田光男 ／監修  
出版地 東京
出版者 光琳  
出版年 ２００８．１１
ページ数 ２７０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
本体価格 ３０００円
タイトル注記（タイトルに関する注記） 文献等：索引あり　内容：　乾燥食品とは何か　木村進著　食品乾燥技術の基礎　林弘通著　食品の乾燥装置とその関連技術　林弘通著　日本と世界の伝統乾燥食品　石谷孝佑著　乾燥食品を作る　土田茂，　浜野光年，　岡安誠著　乾燥食品を保存する　石谷孝佑著　乾燥食品に求められるもの　亀和田光男著
採用分類表 9,8
採用分類表による分類記号 498.5,588.9
ISBN 4-7712-0806-3
ISBN13桁 978-4-7712-0806-3
一般件名 乾燥食品
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1103574283

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
乾燥食品とは何か 木村進／著
食品乾燥技術の基礎 林弘通／著
食品の乾燥装置とその関連技術 林弘通／著
日本と世界の伝統乾燥食品 石谷孝佑／著
乾燥食品を作る 土田茂／著,浜野光年／著,岡安誠／著
乾燥食品を保存する 石谷孝佑／著
乾燥食品に求められるもの 亀和田光男／著

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