資料詳細

【図書】フォーラム人間の食第２巻食の現代社会論貸出可

-- -- 農山漁村文化協会 -- ２０２２．８ -- 383.8 -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	状態
県立	県本１Ｆ	/383.8/505/2	23382708	図書	〇

タイトル	フォーラム人間の食
タイトルカナ	フォーラム　ニンゲン　ノ　ショク
巻次	第２巻
各巻著者	伏木亨／編
巻の書名	食の現代社会論
巻の副書名	科学と人間の狭間から
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２０２２．８
ページ数	４４２ｐ
大きさ	２２ｃｍ
本体価格	５４００円
注記－書誌年譜年表	索引あり
注記－著者紹介（責任表示注記）	企画：味の素食の文化センター
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.8
NDC分類(10版)	383.8
ISBN	4-540-20109-3
ISBN13桁	978-4-540-20109-7
言語等	日本
一般件名	食生活 , 味覚
内容紹介	人間の価値観や社会システム、調理法、科学技術、情報行動など多様な要素が人間の「食」に及ぼす影響という観点から、現代の食にかかわるテーマを掘り下げた論集。人間の食が土台から変容しようとしている現代を多角的にとらえ、文明の行く末を見つめ直す。
URL	https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1120473579