資料詳細

【図書】食卓の上の韓国史おいしいメニューでたどる２０世紀食文化史 식탁 위의 한국사 貸出中

-- 周永河／著 -- 慶應義塾大学出版会 -- ２０２１．１２ -- 383.821 -- 383.821

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	状態
県立	県本１Ｆ	/383.82/36/	23312713	図書	貸出中

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資料詳細

タイトル	食卓の上の韓国史
タイトルカナ	ショクタク　ノ　ウエ　ノ　カンコクシ
副書名	おいしいメニューでたどる２０世紀食文化史
並列タイトル	식탁 위의 한국사
責任表示	周永河／著, 丁田隆／訳
出版地	東京
出版者	慶應義塾大学出版会
出版年	２０２１．１２
ページ数	１１，４００，３７ｐ
大きさ	２１ｃｍ
本体価格	３４００円
タイトル注記（タイトルに関する注記）	原タイトル：식탁 위의 한국사．
注記－書誌年譜年表	索引あり
注記－著者紹介（責任表示注記）	【周永河】１９６２年、慶尚南道・馬山市生まれ。韓国学中央研究院韓国学大学院教授。専門は東アジア食の人類学・民俗学。１９９８年、中国中央民族大学社会学及人類学学院にて民族学博士号を取得。２００１年より現職。著書に、『料理戦争　文化戦争』（２０００）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）,【丁田隆】１９７２年、福岡県北九州市生まれ。昌原大学校日語日文学科客員教授。専門は民俗学・韓国学。２０１１年より韓国政府招請奨学生として韓国学中央研究院韓国学大学院に在籍。２０１７年、同大学院にて文学博士号を取得。共訳書に『済州島ノ概勢』（２０１９）。２０１５年より現職。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.821
NDC分類(10版)	383.821
ISBN	4-7664-2784-X
ISBN13桁	978-4-7664-2784-4
言語等	日本
一般件名	朝鮮料理－歴史－２０世紀 , 食生活－大韓民国－歴史
内容紹介	日本の植民地支配、解放、朝鮮戦争、都市化、グローバル化を経て、韓国の食はどんな道をたどったのか。「食べること」をとおして韓国の歴史と社会をダイナミックに描く「食の人文学」。うまくて、深い、韓国料理の１００年。
URL	https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1120261943

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