-- 二羽恭介/編著 -- 朝倉書店 -- 2020.12 -- 664.8 -- 664.8

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県立 県本1F /664.8/105/ 23208804 図書

資料詳細

タイトル ノリの科学
タイトルカナ ノリ ノ カガク
叢書名 シリーズ水産の科学
叢書名カナ シリーズ スイサン ノ カガク
叢書巻次
シリーズ責任表示 良永知義/総編集
責任表示 二羽恭介 /編著  
出版地 東京
出版者 朝倉書店  
出版年 2020.12
ページ数 9,194p 図版2枚
大きさ 21cm
本体価格 3800円
注記-書誌年譜年表 文献等:索引あり 文献あり
注記-著者紹介(責任表示注記) 編著者紹介:【二羽恭介】1967年 大阪府に生まれる。1993年 東京水産大学大学院水産学研究科博士前期課程修了。現在 東京海洋大学学術研究院准教授。博士(理学)。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
NDC分類(8版) 664.8
NDC分類(9版) 664.8  
NDC分類(10版) 664.8  
ISBN 4-254-48504-2
ISBN13桁 978-4-254-48504-2
言語等 日本
一般件名 海苔
内容紹介 内容紹介:養殖対象となっている種類を中心に、それぞれの水産生物について生理・生態から加工・流通・食文化まで基本的知識をまとめたシリーズ。第4巻は古くから日本で食される「ノリ」について総合的に解説する。
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1106913808