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【図書】 チーズの科学 ミルクの力、発酵・熟成の神秘 ブルーバックス Ｂ－１９９３ 貸出可

-- 齋藤忠夫／著 -- 講談社 -- ２０１６．１１ -- 648.18 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県川 川入門 /648.18/10/ 81673048 図書 〇

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タイトル チーズの科学
タイトルカナ ﾁｰｽﾞ ﾉ ｶｶﾞｸ
副書名 ミルクの力、発酵・熟成の神秘
副書名カナ ﾐﾙｸ ﾉ ﾁｶﾗ ﾊｯｺｳ ｼﾞｭｸｾｲ ﾉ ｼﾝﾋﾟ
叢書名 ブルーバックス
叢書名カナ ﾌﾞﾙｰ ﾊﾞｯｸｽ
責任表示 齋藤忠夫 ／著  
責任表示カナ ｻｲﾄｳ,ﾀﾀﾞｵ  
出版地 東京
出版者 講談社  
出版年 ２０１６．１１
ページ数 ２２２ｐ
大きさ １８ｃｍ
本体価格 ９８０円
注記－内容注記 文献等：文献あり　索引あり
NDC分類(8版) 648.18
NDC分類(9版) 648.18  
ISBN 4-06-257993-3
ISBN13桁 978-4-06-257993-3
一般件名 チーズ
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1106168211

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