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【図書】 茶の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ 貸出可

-- 森田明雄／編 -- 朝倉書店 -- ２０１３．３ -- --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県川 川展ミニ /619.8/13/ 81560948 図書 〇

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タイトル 茶の機能と科学
タイトルカナ ﾁｬ ﾉ ｷﾉｳ ﾄ ｶｶﾞｸ
叢書名 食物と健康の科学シリーズ
叢書名カナ ｼｮｸﾓﾂ ﾄ ｹﾝｺｳ ﾉ ｶｶﾞｸ ｼﾘｰｽﾞ
責任表示 森田明雄 ／編, 増田修一（１９６９～） ／編, 中村順行 ／編, 角川修 ／編, 鈴木壯幸 ／編  
出版地 東京
出版者 朝倉書店  
出版年 ２０１３．３
ページ数 １９５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
本体価格 ４０００円
タイトル注記（タイトルに関する注記） 文献等：索引あり　文献あり
注記－内容注記 内容紹介：世界で最も長い歴史を持つ飲料である「茶」について、歴史、栽培、加工科学、栄養学など様々な側面から解説。これまでの茶の科学全般にわたる研究成果を踏まえ、１９９１年以降の茶の研究や技術開発の進歩を紹介。
採用分類表 9,8,9
採用分類表による分類記号 498.51,498.51,619.8
ISBN 4-254-43544-3
ISBN13桁 978-4-254-43544-3
一般件名 茶
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1104543294

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