-- 江原絢子/著 -- 吉川弘文館 -- 2012.11 -- --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県立 県公開 /383.81/114/ 22632038 図書

資料詳細

タイトル 家庭料理の近代
タイトルカナ カテイ リョウリ ノ キンダイ
叢書名 歴史文化ライブラリー
叢書名カナ レキシ ブンカ ライブラリー
著者 江原絢子 /著  
著者カナ エハラ,アヤコ  
出版地 東京
出版者 吉川弘文館  
出版年 2012.11
ページ数 6,207p
大きさ 19cm
本体価格 1700円
タイトル注記(タイトルに関する注記) 文献等:文献あり
注記-内容注記 内容紹介:幕末以降に、本格的に伝わった西洋料理によって、単調で質素だった日常の食事は、バラエティー豊かなものへと変わっていく。移り変わる「食」をひもとき、今日の食卓を豊かにした「食の文明開化」を描く。
採用分類表 9
採用分類表による分類記号 200
ISBN 4-642-05756-1
ISBN13桁 978-4-642-05756-1
一般件名 食生活 , 日本 , 歴史 , 近代 , 家庭料理
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1104445477