資料詳細

【図書】科学でわかる魚（さかな）の目利き回遊魚から養殖魚まで、魚をよりおいしく食べる！サイエンス・アイ新書ＳＩＳ－１８３貸出可

-- 成瀬宇平／著 -- ソフトバンククリエイティブ -- ２０１０．１０ -- --

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	状態
県川	川入門	/596.3/61/	81459216	図書	〇

タイトル	科学でわかる魚（さかな）の目利き
タイトルカナ	ｶｶﾞｸﾃﾞﾜｶﾙｻｶﾅﾉﾒｷｷ
副書名	回遊魚から養殖魚まで、魚をよりおいしく食べる！
副書名カナ	ｶｲﾕｳｷﾞｮｶﾗﾖｳｼｮｸｷﾞｮﾏﾃﾞｻｶﾅｵﾖﾘｵｲｼｸﾀﾍﾞﾙ
その他タイトル	科学でわかる魚の目利き
叢書名	サイエンス・アイ新書
叢書名カナ	ｻｲｴﾝｽｱｲｼﾝｼｮ
責任表示	成瀬宇平／著
責任表示カナ	ﾅﾙｾ,ｳﾍｲ
出版地	東京
出版者	ソフトバンククリエイティブ
出版年	２０１０．１０
ページ数	２０６ｐ
大きさ	１８ｃｍ
本体価格	９５２円
タイトル注記（タイトルに関する注記）	書名注記：タイトル：科学でわかる魚の目利き　叢書注記：並列シリーズ名：ｓｃｉｅｎｃｅ・ｉ　文献等：文献あり　索引あり
注記－内容注記	内容紹介：漁獲量が減っている原因から、海外からくる輸入魚の安全性、活きのよさ・うまさを見極めるノウハウ、栄養の違い、冷凍魚の最新常識や毒魚の話まで、魚に関する気になる情報を、“お魚博士”がやさしく解説する。
採用分類表	9,8
採用分類表による分類記号	596.35,596.3
ISBN	4-7973-4840-8
ISBN13桁	978-4-7973-4840-8
一般件名	魚類
URL	https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1104020333