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【図書】 調理がわかる物理・化学の基礎知識 調理科学の理解を深める 貸出可

-- 香西みどり／著 -- 光生館 -- ２０１０．９ -- --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県川 川公開 /420.4/25/ 81453755 図書 〇

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タイトル 調理がわかる物理・化学の基礎知識
タイトルカナ ﾁｮｳﾘ ｶﾞ ﾜｶﾙ ﾌﾞﾂﾘ ｶｶﾞｸ ﾉ ｷｿ ﾁｼｷ
副書名 調理科学の理解を深める
副書名カナ ﾁｮｳﾘ ｶｶﾞｸ ﾉ ﾘｶｲ ｵ ﾌｶﾒﾙ
責任表示 香西みどり ／著  
責任表示カナ ｶｻｲ,ﾐﾄﾞﾘ  
出版地 東京
出版者 光生館  
出版年 ２０１０．９
ページ数 １５０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
本体価格 １９００円
タイトル注記（タイトルに関する注記） 文献等：文献あり　索引あり
採用分類表 9,8,9,8
採用分類表による分類記号 420.4,420.4,430.4,430.4
ISBN 4-332-05033-9
ISBN13桁 978-4-332-05033-9
一般件名 物理学 , 化学 , 料理
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1104002062

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