-- 中西準子/著 -- 日本評論社 -- 2010.1 -- --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
県川 川公開 /498.54/182/ 81409351 図書

資料詳細

タイトル 食のリスク学
タイトルカナ ショク ノ リスクガク
副書名 氾濫する「安全・安心」をよみとく視点
副書名カナ ハンラン スル アンゼン アンシン オ ヨミトク シテン
著者 中西準子 /著  
著者カナ ナカニシ,ジュンコ  
出版地 東京
出版者 日本評論社  
出版年 2010.1
ページ数 250p
大きさ 20cm
本体価格 2000円
タイトル注記(タイトルに関する注記) 内容: 食の安全 食べもの情報vs.リスク / 高橋久仁子対談 食をめぐる論争点 / 松永和紀ききて さまざまな食の問題
注記-内容注記 内容紹介:BSE、中国製ギョーザ、有機農業、健康食品など、あらゆる食の問題を爼上に、リスク評価の視点でさばく。環境リスク学を築き上げた著者が、環境問題に取り組む過程で踏み込んだ「食の問題」への明瞭な解答。
採用分類表 9
採用分類表による分類記号 498.54
ISBN 4-535-58574-4
ISBN13桁 978-4-535-58574-4
一般件名 食品衛生
URL https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1103842026

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食の安全 中西準子/著
食べもの情報vs.リスク 高橋久仁子/対談
食をめぐる論争点 松永和紀/ききて
さまざまな食の問題 中西準子/著