資料詳細

【図書】チョコレートの科学その機能性と製造技術のすべてＳｃｉｅｎｃｅ　ｏｆ　ｃｈｏｃｏｌａｔｅ貸出中

-- スティーヴン・Ｔ．・ベケット／著 -- 光琳 -- ２００７．６ -- --

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	状態
県川	川公開	/588.34/3/	81261919	図書	貸出中

タイトル	チョコレートの科学
タイトルカナ	ﾁｮｺﾚｰﾄﾉｶｶﾞｸ
副書名	その機能性と製造技術のすべて
副書名カナ	ｿﾉｷﾉｳｾｲﾄｾｲｿﾞｳｷﾞｼﾞｭﾂﾉｽﾍﾞﾃ
並列タイトル	Ｓｃｉｅｎｃｅ　ｏｆ　ｃｈｏｃｏｌａｔｅ
責任表示	スティーヴン・Ｔ．・ベケット／著, 古谷野哲夫／訳
責任表示カナ	Stephen T,Beckett, ｺﾔﾉ,ﾃﾂｵ
出版地	東京
出版者	光琳
出版年	２００７．６
ページ数	１９３ｐ
大きさ	２１ｃｍ
本体価格	３５００円
タイトル注記（タイトルに関する注記）	原書注記：Ｓｃｉｅｎｃｅ　ｏｆ　ｃｈｏｃｏｌａｔｅ．の翻訳　文献等：文献あり　索引あり
採用分類表	9,8
採用分類表による分類記号	588.34,588.34
ISBN	4-7712-0704-2
ISBN13桁	978-4-7712-0704-2
一般件名	チョコレート
URL	https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/winj/opac/switch-detail-iccap.do?bibid=1103237213