『チーズの歴史 5000年の味わい豊かな物語』 アンドリュー・ドルビー著

『チーズの歴史 5000年の味わい豊かな物語』 アンドリュー・ドルビー著 ブルースインターアクションズ出版 2011年 資料番号:22539852 請求記号:648.18/6  OPAC(所蔵検索)

 チーズといえば・・・カマンベールチーズ、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、すりおろして使うパルメザンチーズ・・・などなど。さまざまな種類がありますが、一般的に使われているチーズはごく一部だと感じます。そこでチーズ好きな私は本書で5000年もの歴史をもつ、多くのチーズをいっぺんに味わってしまおうと思い至ったわけです。

 本書は『チーズの歴史』という題名なものの、 続きを読む・・・